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小型餐饮企业如何有效的进行绩效考核?青馋口

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-21 07:36    浏览量:

  原标题:小型餐饮企业如何有效的进行绩效考核?青馋口5点教你如何做好赏与罚!

  很多餐厅花费了大量的人力、财力,或聘请职业经理人,设计好公司的绩效考核体系,一季度、半年、一年实行下来,各部主管投入了大量精力进行考核,却突然发现,考核无效或根本无法进行考核!

  不但无法激励员工提升自己的绩效,还弄得“鸡飞狗跳”,最后草草收场。年终奖金还是老板“论功行赏”,包一个▽•●◆红包了事。那么,作为小型餐饮企业如何执行绩效考核方★△◁◁▽▼案呢?

  平面化:多劳多得、按时间、工作量、工作质★▽…◇量、工作速度、团队○▲-•■□配合、规章△▪▲□▪•★△制度、精神◆●△▼●面貌等。

  发展到一定阶段的中小餐饮企业,要想引入绩效考★◇▽▼•核,就要清楚地梳理出岗位职责和组织结构,同时明◇…=▲确各部门职责。

  并不是小酒店就不需要组织结构和岗位职责,当老板觉得员工相互扯皮现象增多,效率降低,一个人管□◁不过来时,就需要相对明确的组织结构和岗位职责。

  明确每一个人该做什么事,也就是设计出清楚的岗位职责。这是设计绩效考核指标的前提和基础。

  考核指标的设定一方面来自于岗位的工作职责,另一方面来自于酒店的整体工作任▼▼▽●▽●务。

  对▲●…△餐饮企业来说,考核指标要紧紧围绕岗位职责,尽量对可以量化的工作进行量化指标管理,对一些比较“虚▲★-●”的指标,比如对企业文化的认知程度等,尽量不要放入考核体系,绩效考核不能追求“全面”。

  这个“准”指的是收集的考核信息要准,考核指标的信息应该在半小时内能准确收集到。准确与否是考核有效的关键。

  当然,管理者的一听、二看、三感觉也非常重要,毕竟,在工作▼▲•●中▷•●进行考核、了解最为线、考核结果使用要“快”

  一旦考核结果确定后,考核成绩当月就要体现在员工的浮动薪酬中,同时上级对考核人的面谈要让下属体会到对考核结果的关注。

  绩效考核有时会变成一部分管理者送“人情”的工具,引用一句名言:“任何事情失去监督就会产◆■生腐败”。

  绩效管理实施的效果好坏体现的是企业的一种精神。“管事靠计划,管人凭考核”,管理做到最后就只有二个字:赏与罚。而赏与罚效果的好坏取决于一线管理者的管理技巧和领导力。

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